大鍋

スペイン東部バレンシア地方発祥の米料理・パエージャ。ちなみにバレンシアはスペインの『米どころ』として有名だそうで。…日本でいうところの、新潟県? パエージャは本来フライパンを意味する言葉であったとか。それが後に料理そのものを指すようになった。南仏のカスレなんかも同じような過程で成立してますね。 ところで、伝統的にパエージャは…
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